По вкусовым и питательным качествам цветная капуста занимает одно из первых мест среди овощей. Употребляется в пищу белая головка, образованная из сросшихся между собой неразвитых цветочных побегов.
Скороспелые сорта цветной капусты (при рассадной культуре) созревают в начале лета (июне).
Цветная капуста очень требовательна к плодородию и влажности почвы.
Выращивают цветную капусту в открытом грунте в летней и осенней культуре.
Для получения раннего урожая семена цветной капусты высаживают в парники или в домашних условиях, также как и белокочанную капусту. Готовая для высадки в грунт капуста в возрасте 50-55 дней .
Чтобы получить головки цветной капусты в конце июня и в августе, семена сажают с апреля до конца мая. Рассаду высаживают в открытый грунт со второй половины мая до середины июня.
Для получения урожая цветной капусты осенью (сентябрь-октябрь), семена на рассаду высевают в начале июня, а рассаду высаживают на участке в июле в возрасте 35-40 дней. Возраст и сроки рассады имеют большое значение, так как при слишком поздней высадке сеянцы цветной капусты плохо приживаются и теряют листья.
Из них сформируются растения с мелкими и неплотными головками. Обязательное наличие у рассады не менее пяти хорошо развитых настоящих листьев. Температурный режим выращивания цветной капусты на 6-8 градусов выше, чем у белокочанной капусты.
Высаживание ранних сортов цветной капусты совпадает со сроками высаживания белокочанной капусты. Интервал посадок следующих партий 15-25 дней. Схемы посадок : 60х30-35 или 70х30-35.
Цветная капуста очень отзывчива на удобрения. Чтобы цветная капуста дала большой урожай , почву под нее следует хорошо обработать и удобрить.
Первая подкормка проводится уже через неделю после высадки рассады азотными удобрениями (20 гр. аммиачной селитры на ведро воды).
Вторая подкормка через две недели после первой и полным минеральным удобрением (30 гр. аммиачной селитры, 20 гр. суперфосфаиа, 30 гр. хлористого калия на ведро воды).
Третий раз цветную капусту подкармливают в начале формирования головок также полным минеральным удобрением. Подкормку следуует совмещать с поливом. Поливают растения регулярно (100-200 л воды на 10 кв. метров) После полива между рядами и возле растений рыхлят.
По мере образования головок их притеняют от солнца , надламывая листья, чтобы головки не пожелтели и не потеряли своего качества.
Уборку проводят выборочно. Головку срезают с четырьмя-шестью прилегающими листьями.
Нравится