По вкусовым и питательным качествам цветная капуста занимает одно из первых мест среди овощей. Употребляется в пищу белая головка, образованная из сросшихся между собой неразвитых цветочных побегов.

Скороспелые сорта цветной капусты (при рассадной культуре) созревают в начале лета (июне).

Цветная капуста очень требовательна к плодородию   и влажности почвы.

Выращивают цветную капусту в открытом грунте в летней и осенней культуре.