Маринованные огурчики с горчицей долго стоят и редко взрываются при хранении в стеклянных банках.

Для маринования огурцов, тщательно их моем и обрезаем хвостики. Моем по струей воды листья вишни, смородины, лавровый лист.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ С ГОРЧИЦЕЙ

В подготовленные, простерилизованные банки на дно укладываем по 3-4 лавровых листочка, вишни, смородины, 4-5 горошин перца.  Очищаем и делим на дольки головку чеснока.

Кладем в банку разрезанный чеснок и зелень чеснока.  Высыпаем в банку 1/2 чайной ложки семян горчицы, вымытые и порезанные листья хрена.

Заливаем огурцы в банке с кипятком на 10-15 минут и сливаем в кастрюлю.  В слитую воду добавляем (из расчета на 3-х литровую банку!) 3 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, снова кипятим и заливаем опять  банки.

Добавляем по 1 чайной ложке 98 процентного уксуса и закатываем крышками. Переворачиваем банки и закрываем одеялом. Следующий рецепт засолки на зиму овощей.

Оставить комментарий